Unsere Küche
Für Liebhaber Tauberfränkischer Wirtshausküche und kulinarische Ausreiser
Mit unseren, auf die Jahreszeit abgestimmten, raffinierten Gerichten und dem dazu passenden, liebevoll dekorierten Restaurant möchten wir Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bieten.
Ob à la carte, Candle-Light Dinner für zwei oder Ihr Familien- oder Firmenfest mit bis zu 60 Personen - Wir stellen uns voll und ganz auf Ihre Wünsche ein.
Unser gemütliches, separates Nebenzimmer eignet sich hervorragend für alle kleinen Feierlichkeiten mit bis zu 22 Personen. Gerne richten wir auch Ihre Firmentagung aus. Wir überzeugen Sie mit unserem Rund-um-sorglos-Paket bei passenden Speisen und begleitenden Getränken.
Außerdem für Sie
- Abholservice - Ihr Festessen zum Mitnehmen
(ab 10 Personen) - Gutscheine jeglicher Art in wunderschönen Verpackungen
- Kleine saisionale Köstlichkeiten zum Mitnehmen in Einmachgläsern
- Kochkurse und Kurse für die perfekte Tischdekoration
- Zahlreiche Events in unserem Biergarten (Großer Markt, Väterchen-Frost-Party, etc.)*
- Patenschaften im ersten Külsheimer Jubiläums-Weinberg
Ihre Wirtsleute
Alexandra Herrmann & Stefan Semmler
Ich, Stefan, leidenschaftlicher Koch, arbeitete zuerst bei guten Köchen unserer Region, dann durfte ich den Schweizern eine Zeit lang in die Töpfe schauen und die Bayern zeigten mir, wie man Knödel macht. Zuletzt kochte ich im Wittgensteiner Bergland, wo ich auch meine Alexandra kennen gelernt habe.
Ich, Alexandra, bin ein echtes Pfälzer Mädel, begeisterte Hotelfachfrau und Barkeeperin. Die Münchner zeigten mir, wie man Weißwürstel zuzzelt und die Bremer ließen mich Grünkohl
probieren.
In unserem Restaurant bieten wir eine schnörkellose, solide Landküche. Unser ehrliches Handwerk steht auf deutschen, „jungen wilden“ Beinen, deren Wurzeln immer in der regionalen Küche zu finden sind. Schalten Sie ab vom Alltag und genießen Sie unvergessliche Stunden in der Rose. Wir freuen uns, für Sie da zu sein!
Ihre Gastgeber
Alexandra und Stefan
Unsere aktuelle Karte (Auszug) ändert sich wöchentlich
Rustikal – regional – genial
Feines Petersilien Cremesüppchen
mit Schinkenwürfeln
3erlei Powerkorn-Rissotto
(Gerstino, Grünkern, Buchweizen)
mit knackigem Gemüse, Dijoner Sahnesoße & gebratenen Pilzen
Holzfällersteak vom Schweinenacken
mit Röst-Zwiebeln, Pommes Frites & einem Beilagensalat
Zarte Rinderbäckchen (saisional) oder Rinder - Roulade an kräftiger Dornfeldersoße
mit Kartoffelpüree und Apfel- Rotkohl (nicht auf der Sommerkarte)
Großer, bunter, fruchtiger Salat-Cup
mit Stefans Hausdressing, reichlich garniert mit Gurken, Tomaten, Radieschen, verschiedenen Früchten. Dazu
gebratene Poulardenbrust oder gebratener Schlankwels
Kartoffel-Speck-Kuchen mit Dörrobst
à la Rose
dazu Blattsalat und gebratenen Pilzen
Poulardenbrust im Speckmantel
oder feines leckeres Welsfilet
(letzteres grätenfrei)
auf einem Bett von Grünkern-Gerstino- Buchweizen & Dijoner Senf-Soße
„Käsespätzle Pfanne"
reichlich zart schmelzender Käse, Zwiebeln
und einen Beilagensalat
Schnitzel vom Heimischen Landschwein
paniert in der Pfanne gebraten,
mit Pommes Frites & einem Beilagen-Salat
Gebratenes Land-Schweinefilet
mit geschabten Spätzle,
dazu Pilz-Cognac-Rahmsoße & einem Beilagensalat
1/2 Pfund knackiger Spargel
mit kleinen Kartoffeln dazu Soße Hollandaise oder Butter mit Schnitzel, Fisch , Schinken oder Poularde
Großer bunter Blattsalat mit Stefan´s Hausdressing
mit hausgemachten Grünkern-Gemüsebällchen
Großes Rumpsteak medium gebraten,
mit Zitronen Kräuterbutter, Pommes Frites & einem Beilagensalat
und vieles vieles mehr Vespern kann man auch bei uns
und von den Desserts wollen wir mal gar nicht reden ;-)
Tonkabohnenparfait mit Mini Muffin´s und Kürbis - Kokosnuss Püree
Orangenparfait mit Mini Muffin´s und Ananasragout
Oma´s Beerengrütze im Weckglas mit Vanillerahmeis und Schlagrahm
Feiner Espresso aus Schweizer Bohnenmanufaktur mit einer Kugel Vanilleis
Alexandra´s Überraschungsdessert
Saisonale Besonderheiten
Lassen sie sich überraschen, was Stefan Ihnen in der jeweiligen kulinarischen Jahreszeit empfiehlt.